Manhattan (Манхэттэн)

Манхэттэн (от назв. острова Манхэттен, Нью-Йорк) — популярный коктейль, появившийся в конце XIX века в США, затем распространившийся в Европе, главным образом в Англии. Состоит из сладкого красного вермута и бурбона.

Процент спирта: 

33%

Объем, мл: 

90мл

Ингредиенты: 

60 мл канадского (ржаного) виски
30 мл красного сладкого вермута
1-2 капли биттера Ангостура

Украшение: 

вишня мараскино или лимонная цедра

Как готовить: 

Виски и бурбон смешивают со льдом в смесительном стакане (метод stir — перемешивание барной ложкой) или в шейкере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают вишней для коктейлей или лимонной цедрой.

Варианты: 

Исторически виски в коктейле Манхэттан был ржаным (исключая штаты Миннесота и Висконсин, где предпочитали Brandy Manhattans, и юг, где пили Bourbon Manhattans). Используя бурбон вместо ржаного виски, берутся другие пропорции.

Bourbon Manhattan

  • 75 мл бурбона
  • 25 мл красного сладкого вермута
  • 2 капли Ангостуры

Другие варианты

 

  • Идеальный Манхэттен (Perfect Manhattan) готовится с одинаковыми частями красного (сладкого) и сухого вермута.
  • Манхэттен Бренди (Brandy Manhattan) готовится с бренди вместо виски.
  • Столичный (или Метрополитен) (Metropolitan) готовится также как и Манхэттен Бренди, но с соотношением бренди (или коньяка) к вермуту как 3-к-1.
  • Кубинский Манхэттен (Cuban Manhattan) это Идеальный Манхэттен с тёмным ромом вместо виски.
  • Роб Рой (Rob Roy) используется скотч вместо бурбона.

Ингредиенты: 

Время употребления: 

Размер и крепость: 

Бокалы: