Алкогольные напитки: Сливовица

Сливовицу иногда называют и сливянкой. Сливянка – бренди из слив, который широко распространен в балканских странах (Чехия, Словакия и т.д.). Также сливовица является национальным напитком славянских балканских стран, таких как Сербия, Болгария, Босния и Герцеговина.

Сырье для получения сливовицы – это сброженный сливовый сок. Крепость самого напитка достигает 45%, а при двойной перегонке – 75%.

Сроки выдержки напитка достаточно различны. Ракию из фруктов можно пить свежеизготовленной. Считается, что лучше выдержать напиток 5 лет (как минимум) в дубовых бочках, чтобы вкус и аромат сливы был более глубоким и насыщенным. Цвет напитка – благородно желтый.

В 2007 году ракия Сербии под название «Сербская ракия сливовица» была награждена сертификатом Европейского Сообщества. В тот момент этот продукт стал 1-м защищенным продуктом Сербии, который имеет географическое происхождение.

Теги: