Алкогольные напитки: Чача

Чача – это крепкий алкогольный напиток Грузии, который относят в классу виноградного бренди. Аналог чачи – итальянская граппа. В Грузии Чачей называют только виноградную водку – самогон.

Изготовление

Производство напитка существует как домашнее, так и промышленное, рецепты которого различаются. Для того, чтобы получить спирт – используют незрелый, а также несортовой виноград либо его выжимки. Основный виноград для чачи – Ркацители, а в Абхазии – Качичи и Изабелла. Перегоняют один раз, иногда 2 раза. После получения напитка 70 градусов, его разводят водой, а после бутилируют. Некоторые из сортов чачи выдерживают в бочках из дуба.

Употребление

Обычно употребляют в чистом виде. Иногда применяют при приготовлении коктейлей, добавляют свежие фрукты и лед. Чачу нельзя запивать водой, тем более с газами, лучше закусить чем-либо сладким.

Теги: