Рецепты коктейлей

Готовим алкогольные коктейли в домашних условиях

В нашей статье речь пойдет о том, как приготовить домашние коктейли. Причем приготовить, образно говоря, не просто смешав апельсиновый сок и водку в пропорции один к трем, а сделать настоящие алкогольные коктейли в домашних условиях, которые практически ни в чем не будут уступать шедеврам в барах.

Absinthe Frappé (Абсент Фраппе)

Ингредиенты: 

30 мл абсента
1/2 ложки мелкого сахара
30 мл воды

Абсент со льдом был популярен в Америке в начале 20 века, особенно в Новом Орлеане, где классический «absinthe frappe» делали так: выливали рюмку абсента на мелко натертый лед. Затем в стакан клали ложку для абсента или ставили специальный маленький стаканчик с отверстием в дне, в который заранее клали кусок сахара, и медленно лили по сахару воду, часто - из «фонтана», специального крана, стоявшего на стойке. В конце операции все это размешивали ложкой и процеживали.

Mai-Tai (Май-Тай)

Процент спирта: 

26%

Ингредиенты: 

30 мл белого рома
30 мл темного рома
15 мл французского сиропа из оршада (Gamier Orgeat)
15 мл голландского ликера De Kuyper Orange Curagao
10 мл карамельно сиропа Rock Candy Syrup
10 мл сока свежего лайма

Он был создан известной личностью – Виктором Бержероном, который до сегодняшнего дня руководит американской сетью баров и ресторанов в полинезийском стиле под названием «Trader Vic's». В один день 1948 года Виктор Бержерон (именовавший себя также Трейдер Вик) со своим барменом вносил в придуманный им коктейль последние усовершенствования. В ресторан вошли два посетителя, приехавшие из Таити. Виктор предложил им попробовать коктейль и высказать свое мнение. Это «Mai Tai roa ae» - сказали они, что значит «лучший, неземной».

Cosmopolitan (Космополитен)

Процент спирта: 

24%

Ингредиенты: 

40 мл водки
15 мл ликера Cointreau
15 мл сока лайма
30 мл клюквенного сока

«Cosmopolitan Delights» подавали в 20-х годах прошлого века в престижных отелях французской ривьеры. Дейл Де Грофф (Dale deGroff) усовершенствовал этот коктейль. После того как певица Мадонна попала в кадр с коктейлем «Космополитен», он стал популярен.

Страницы