Холодные закуски

Грудинка в собственном соку

Грудинка — относительно простая, не дорогая и питательная закуска. Способов приготовления существует масса. Я пробовал жарить, запекать, отваривать. Но больше всего мне нравится именно этот способ — отваривать в собственном соку.

При этом способе ничего не теряется, а получившийся бульон можно использовать для приготовления соусов.

Устраивал я у себя дома прием по случаю дня рождения. Основным действующим лицом был казан. Но пока гости собирались решил приготовить грудинку.

    • Горячие закуски
    • Мясо
    • Свинина
    • Холодные закуски
    • Закуски мясные

Как приготовить холодец в домашних условиях

Для приготовления холодца нужны две составляющие. Первое это мясо, второе — желеобразующие вещества. Если кто думает что в качестве желеобразующих веществ необходим желатин, то идет далеко. Нам потребуются свиные ушки, хвостики и ноги. Для мяса берем свиную рульку.

    • Холодные закуски
    • Закуски мясные

Рецепты закусок: Сало в луковой шелухе

Сало — питательный продукт, отлично сочетающийся с водочкой или горилкой.

Сало употребляется в пищу в свежем, солёном, копчёном, варёном, тушёном или жареном виде. В данной статье расскажу как приготовить варёно-соленое сало в луковой шелухе.

Нам понадобится:

  • сало, лучше с прожилками мяса или грудинка – 1 кг;

Для рассола:

  • вода – 1 литр;
  • соль – 1 стакан;
  • луковая шелуха – примерно от 7-8 луковиц.

Специи:

    • Холодные закуски
    • Закуски мясные

Закуски: Как засолить семгу

Торжественно открываю раздел «Закуски»  на портале AlkoGo.ru.

Всем известно что употребление алкогольтных напитков не обходится без столь важной вещи как закуска. Во-первых, это подчеркивает вкус алкогольного напитка (ну если уж он совсем дерьмовый, то перебивает его). Во-вторых, позволяет смягчить, а то и совсем предотвратить утреннее похмелье. И в-третьих закуска украсит любое застолье, будь то лавочка в ЧК, парапет на балюстраде или свадебный стол.

Начнем с самых простых закусок, которые можно приготовить свими руками.

    • Холодные закуски
    • Закуски рыбные
Подписка на Холодные закуски